Рецепт приготовления эскимо с нежной консистенцией тающего мороженого. Для приготовления мусса необходимы белый шоколад, сливки и желатин. Для глазури - молочный шоколад и растительное масло. Важно полностью погрузить эскимо в шоколад, чтобы избежать подтекания мусса. Автор предлагает подписаться на рассылку Profkithen для получения профессионального контента для поваров и кондитеров.